7 recettes de souper pour mettre votre maison dans un environnement d’automne

La saison des bougies parfumées a commencé.  Bien que le Latte aux épices à la citrouille et le glaçage à la gousse de vanille, puissent sembler délicieux et attirants, la vérité est que de nombreuses bougies parfumées sont faites de paraffine à base de pétrole aux parfums artificiels douteux. Une alternative meilleure et plus sûre est de faire ce que votre grand-mère a faisait. Laissez mijoter une casserole d’épices sur votre poêle !

Des ingrédients comme des bâtonnets de cannelle, des pelures de pomme, des écorces d’orange, des clous de girofle, du jus de pomme, de la vanille, de l’anis et de la muscade rendront bientôt votre maison dans un environnement conviviale, agréable, digne d’une journée d’automne.

Comment créer un souper ?

Il faut tout d’abord, remplir une petite casserole d’eau et la porter à ébullition. Ensuite, ajoutez les ingrédients de votre recette préférée, laissez le tout bouillir pendant quelques minutes, puis baissez le feu pour laisser mijoter. Ajoutez de l’eau au besoin, habituellement toutes les 30 minutes environ.

Vous pouvez également utiliser une marmite, la remplir d’eau jusqu’au bout, ajouter les ingrédients, mettre le couvercle, puis laisser cuire le tout à feu vif. Lorsqu’il y a de la vapeur qui roule sur le couvercle, enlevez le couvercle et mettez la marmite à feu doux ou frémissant. Ajouter de l’eau au besoin pour la garder au moins à moitié pleine.

Les souper sont plus un art qu’une science. Les recettes ci-dessous peuvent être remaniées selon votre goût ou les ingrédients disponibles. Il n’y a pas de mal à laisser les ingrédients de côté, à utiliser les parfums que vous aimez ou à substituer des éléments dans la recette à d’autres saveurs que vous préférez (ou à ce que vous avez sous la main).

Souper à la pomme et cannelle

  • bâtonnets de cannelle
  • pelures de pomme
  • écorces d’orange
  • clous de girofle entiers

Souper au citron & orange

  • peler 1 citron (ou des tranches de citron)
  • peler 1 orange (ou des tranches d’orange)
  • 2 feuilles de laurier
  • 3 bâtons de cannelle
  • 2 cuillères à soupe de clous de girofle entiers

Souper avec glace à la crème

  • quelques gouttes d’extrait de vanille
  • zestes d’orange ou tranches d’orange

Souper à la lavande

  • 1 tasse de lavande séchée (ou huile essentielle de lavande)
  • 1 cuillère à thé d’anis
  • 1 cuillère à soupe de muscade
  • 1 cuillère à soupe de clous de girofle entiers
  • 1 bâton de cannelle

Souper  feuille de laurier

  • 5 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à soupe de clous de girofle entiers
  • 2 bâtons de cannelle

Souper coloré aux canneberges

  • tranches d’orange
  • tranches de citron
  • bâtonnets de cannelle
  • une pincée de muscade
  • 1 cuillère à thé de clous de girofle
  • une poignée de canneberges

Souper aux épices et à la citrouille

  • 4 cuillères à soupe de cidre de pomme
  • un généreux assaisonnement d’épices à la citrouille
  • des bâtonnets de cannelle
  • une noix de muscade râpée
  • une goutte d’extrait de vanille
  • des clous de girofle entiers
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